Wer dieser Tage Menschen mit Korb durch den Wald spazieren sieht, sollte sich nicht wundern. Es sind Pilzesammler, die etwas wissen, was nicht jedem bewusst ist: Ihre Lieblings-Delikatesse wächst auch im Winter. Jedenfalls manche Sorte. Tatsächlich brauchen einige Pilze die Kälte, um kurz danach Fruchtkörper auszubilden. Andere tragen ihre bevorzugte Jahreszeit sogar im Namen: Frostschneckling, Winterhelmling oder Schneepilz. Mehr über Pilze im Winter.
